“The mushrooms once said to me: ‘You must have a plan. If you don't have a plan, you will become part of somebody else's plan.’”
Gobe: nevidna inteligenca narave
Resasti bradovec
Hericium erinaceus - latinsko.
Kognitivna goba prihodnosti. Resasti bradovec ni le prehransko dopolnilo – je nevrotrofični katalizator. Hericenoni in erinacini, spojini edinstveni za to vrsto, aktivirata sintezo NGF – živčnega rastnega faktorja – beljakovine, ki spodbuja rast, zaščito in obnovo nevronov.
To pomeni boljšo povezljivost v možganih, večjo sinaptično plastičnost in jasnejše, hitrejše miselne procese.
Resasti bradovec prečisti miselno meglo, okrepi fokus in omogoča umirjeno, stabilno reševanje nalog. Zmanjša stres, ki nastane s prekomernimi miselnimi procesi in izboljša komunikacijo med različnimi deli možganov. Ni poživilen – deluje subtilno, a dosledno.
Zjutraj, pred delom, učenjem ali ustvarjanjem – bradovca izkoristi za ostrino, zbranost in dolgoročno nevrološko vitalnost.
Reishi
Ganoderma lucidum – adaptogeni mojster ravnovesja.
Reishi je simbol dolgega življenja že tisočletja. Njena moč pa ni mit – temelji na znanosti. Visoka vsebnost triterpenoidov, polisaharidov in beta-glukanov omogoča adaptogeni učinek, ki uravnava stresne odzive telesa in podpira ključne fiziološke funkcije.
Triterpeni zavirajo vnetne poti, ščitijo jetra pred toksini in oksidativnim stresom ter prispevajo k hemodinamični stabilnosti (uravnavanje krvnega tlaka, sladkorja in lipidov). Polisaharidi aktivirajo imunski sistem in prispevajo k obnovitvenim procesom med spanjem.
Reishi deluje predvsem ponoči – podpira naravni cirkadiani ritem in zniža raven kortizola. Umirja živčni sistem, spodbuja globlji spanec in okrepi regeneracijo. Je goba ravnovesja: ne spodbuja in ne zavira – ampak usmerja telo v njegovo lastno homeostazo.
Popolna za večerno uporabo – Reishi je temelj dolgoročne odpornosti, notranjega miru in kakovostnega spanca.
Chaga
Inonotus obliquus – goba ekstremov.
Chaga je divja, trmasta in natančno to tvoje telo včasih potrebuje. Raste v surovem podnebju in razvije močne obrambne mehanizme – ki jih lahko izkoristiš tudi ti. Vsebuje izjemno visoke vrednosti antioksidantov, betulinske kisline, melanina, beta-glukanov in encimov, kot je superoksid dismutaza (SOD).
Deluje kot notranji ščit: nevtralizira proste radikale, znižuje sistemska vnetja in podpira zdravje celičnih membran. Betulinska kislina prispeva k apoptozi poškodovanih celic in ima dokazano protivnetno ter protirakavo delovanje. Melanin ščiti DNK pred poškodbami in veže težke kovine.
Chaga podpira imunski sistem, ščiti jetra, uravnava odziv telesa na oksidativni stres in deluje kot temeljni anti-aging zaveznik.
Če se tvoje telo dnevno sooča z izzivi sodobnega sveta – je Chaga tvoj naravni adaptogen iz tajge.
Naravna robustnost, zapakirana v tinkturo.
Pomembno je, kako je goba pridelana in predelana!
Pri Fungalistu nam je glavni cilj, da ustvarjamo produkte, ki imajo vpliv na ljudi, ne iščemo bližnjic in s kvaliteto stojimo ob strani najmočnejšim pridelovalcem in predelovalcem.
Tinkture narejene izključno iz trosnjaka
Večina izdelkov na trgu je razredčenih z micelijem – ne zaradi učinka, ampak zaradi volumna. Micelij gojen na žitu ali lesu poveča količino, a zmanjša koncentracijo učinkovin.
Pri Fungalistu takih bližnjic ne delamo. Naše tinkture so pripravljene izključno iz trosnjakov – plodovih teles gob, kjer se skriva največ zdravilnih spojin. Brez polnil. Samo tisto, kar dejansko deluje.
Brez težkih kovin in škodljivih kemikalij
Gobe so spužve, nase vežejo dobro in slabo. Kje te gobe rastejo oziroma na kakšnih substratih, igra pomembno vlogo pri tem, kaj na koncu konzumiramo. Gobe iz onesnaženih okolij samo prenesejo toksine in težke kovine v naša telesa, kjer se potem postopoma nalagajo. Kljub temu, da imajo gobe sposobnost čiščenja, so lahko koncentracije strupenih snovi previsoke, da bi vse sproti odstranile.
Pomembno je poznati svoj vir, kjer se te gobe pridelajo in na kakšen način. Predvsem masovne proizvodnje in proizvodnje tretjega sveta, substrate
intenzivno tretirajo s škodljivimi kemikalijami, pridobivajo surovine za vzgojo gob v onesnaženih okoljih, oziroma so tudi te pridelane masovno (žita, ostali agrikulturni odpadki). Trg poplavljajo gobji produkti, ki nastajajo v takšnih okoljih.
S kontrolirano in butično pridelavo, smo ta problem rešili kar znotraj države Slovenije. Z uporabo ekoloških žit in otrobov v naših substratih smo poskrbeli, da so naši gobji produkti samo čista učinkovina, brez balasta.
Ekstrakcija
Ekstrakcijski postopek igra tudi močno vlogo pri efektivnosti končnega produkta.
To, da je goba le prisotna v določenem prehranskem dopolnilu ali drugemu produktu, nam žal ne pove dosti o tem, kakšna je kvaliteta samega produkta. Že od samega postopka pridelave in postopka po žetvi, je odvisno koliko ima goba aktivnih spojin, ali pa je teh osiromašena. Od ekstrakcijske metode, pa je odvisno koliko teh aktivnih spojin nam uspe pridobiti (ekstrahirati) iz same gobje celice.
Zaradi močne strukture celične stene je pravi pristop k temu ključen, za dobro učinkovitost samega končnega produkta. Veliko je metod, ki dejansko obdelujejo oz. poškodujejo celično strukturo, zaradi katere potem učinkovine začnejo pronicati v izbrano topilo, a se intenziteta te obdelave močno razlikuje med posameznimi metodami in posledično efektivnost.
Pri Fungalistu se uporablja ultrazvočna ekstrakcijska metoda, katera je znana kot najučinkovitejša. Ne le samo to, da najbolj poškoduje celico med vsemi metodami, dogaja se tudi pri nizkih temperaturah, tako da se termofobne spojine ne uničujejo, temveč so prisotne v končnem produktu. Od izbire topila je odvisno katere spojine pridobivamo. Nekatere spojine so topne v vodi, druge v alkoholu, zato združevanje teh dveh poveča spekter aktivnih spojin in tako imajo možnost podpirati več telesnih procesov hkrati. Tretja ekstrakcija pa služi povečanju koncentracije nekaterih spojin.
Fungalistovi ekstrakti so visoko koncentrirani in široko spektrni ekstrakti.
Učinkovita koncentracija
Razumevanje razmerij ekstraktov ne škodi.
Ja, številke izgledajo fajn na embalaži. Ampak... kaj ti pove 1:1 ali 1:10, če ne veš, kako so iz gobe sploh izvlekli tisto, kar ti pomaga?
Enojna pomeni: samo voda ali samo alkohol.
Dvojna pomeni: kombinacija vode in alkohola.
Trojna pomeni: voda + alkohol + dodatna tlačna ekstrakcija.
Več korakov = več učinkovin = več koristi.
Razmerja
1:1 pomeni 1 del gobe + 1 del tekočine
1:3 pomeni 1 del gobe + 3 deli tekočine
1:10 pomeni 1 del gobe + 10 delov tekočine
Splošno znano je, da večja, kot je številka, manj učinkovit je izvleček ampak manj topila včasih ne pomeni nujno manj moči. Odvisno je kako dobro iz gobe potegneš aktivne spojine. Če nekdo samo skuha čaj iz gobe, bo njegov "1:1" precej šibkejši od našega "1:3", ki gre čez ultrazvočno ekstrakcijo, kjer gobo res razstrelimo do molekule.
V glavnem pa velja dejstvo, da je ekstrakt oz tinktura 1:3 bistveno bolj skoncentrirana in učinkovita kot ekstrakt 1:10 ali 1:20.
Še posebej bizarne pa so trditve, ki navajajo, da je 10 enot gobe, v 1 enoti tekočine, torej 10:1 in podobno. Takšna razmerja, če dejansko vsebujejo velike količine aktivnih spojin, niso možna, saj enostavno ni prostora za učinkovine v takšni količini topila (vode/alkohola). V tem primeru bi bila snov pregosta za pipeto.
Torej?
Ne glej samo na razmerje. Glej na metodo. Način pridobivanja določa, koliko koristi je dejansko v tvoji tinkturi. Mi pri Fungalistu uporabljamo ultrazvočno, trojno ekstrakcijo, zato je vsak mililiter natlačen z največjim možnim spektrom učinkovin. Količina je ena stvar – vsebina pa čisto druga zgodba.
Alkoholna ali brezalkoholna
Naše tinkture – tako alkoholne kot brezalkoholne – nastajajo po enakem postopku trojne ekstrakcije, ki iz gob izvleče celoten spekter učinkovin: od polisaharidov do triterpenov. Edina razlika je v zaključnem koraku.
Pri brezalkoholni različici alkohol na koncu nežno odstranimo in nadomestimo z rastlinskim glicerolom. Tako ohranimo enako koncentracijo zdravilnih spojin, hkrati pa ponudimo mehkejšo, bolj prijazno obliko uživanja – brez alkohola.
Brezalkoholna oblika je namenjena predvsem tistim, ki ne želijo ali ne smejo uživati alkohola, jemljejo zdravila, ki z alkoholom ne smejo v stik, so bolj občutljive narave ali želijo tinkturo uživati tudi podjezično, kjer zaradi sladkega okusa in mehkejše teksture omogoča hitrejšo in učinkovitejšo absorpcijo.